Torta paradiso

Eccomi qui!! Sono tornata! Vi è piaciuta la ricetta della pasta frolla? Oggi vi propongo la ricetta di una delle mie torte preferite: la torta paradiso! Questa torta è chiamata così proprio per l’armonia del suo gusto. Iniziamo:

INGREDIENTI:

170 g di burro morbido

40 g di zucchero

4 di tuorli di 4 uova medie

70 g di fecola di patate

100 g di farina 00

Mezza scorza di limone

Un pizzico di sale fino (circa 2 g)

3 g di lievito per dolci (circa ¼ di una bustina da 16 g)

170 g di zucchero a velo

100 g di uova intere

PROCEDIMENTO:

Setacciare la farina, la fecola di patate ed il lievito in una ciotola. Tagliate il burro a tocchetti e sopra di esso grattuggiateci la mezza scorza di limone stando attenti a non grattuggiare anche la parte bianca poiché è amara. Iniziare a lavorare il burro con le fruste elettriche (per chi non le ha va bene anche lavorare con le fruste a mano) e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo. Una volta che il composto avrà ottenuto una consistenza soffice aggiungere i tuorli e il sale continuando a girare il composto con le fruste elettriche.  In un’altra ciotola mescolare le uova e lo zucchero semolato lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Poi unire il composto di zucchero e uova con quello di burro e zucchero a velo e aggiungere una parte delle “polveri” (farina,lievito e fecola). Proseguite a mescolare con una spatola e aggiungere il resto delle polveri. Prendete uno stampo di circa 24 cm di diametro imburrato e infarinato e aggiungere l’impasto della torta. Cuocerla in forno statico a 170 gradi per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciarla raffreddare per circa 20 minuti, capovolgerla e cospargerla di zucchero a velo.  

CONSIGLI DA ME:

Bisogna stare molto attenti quando si incorporano i vari ingredienti per via della consistenza. Se incorporati male la torta potrebbe risultare asciutta. Il trucco è incorporarli molto lentamente e la torta risulterà “paradisiaca”😂.

Ragazzi! Questa è la ricetta della torta paradiso, e, come sempre, vi invito a condividere l’indirizzo del mio blog da amici e parenti!!💓✋