Torta paradiso

Eccomi qui!! Sono tornata! Vi è piaciuta la ricetta della pasta frolla? Oggi vi propongo la ricetta di una delle mie torte preferite: la torta paradiso! Questa torta è chiamata così proprio per l’armonia del suo gusto. Iniziamo:

INGREDIENTI:

170 g di burro morbido

40 g di zucchero

4 di tuorli di 4 uova medie

70 g di fecola di patate

100 g di farina 00

Mezza scorza di limone

Un pizzico di sale fino (circa 2 g)

3 g di lievito per dolci (circa ¼ di una bustina da 16 g)

170 g di zucchero a velo

100 g di uova intere

PROCEDIMENTO:

Setacciare la farina, la fecola di patate ed il lievito in una ciotola. Tagliate il burro a tocchetti e sopra di esso grattuggiateci la mezza scorza di limone stando attenti a non grattuggiare anche la parte bianca poiché è amara. Iniziare a lavorare il burro con le fruste elettriche (per chi non le ha va bene anche lavorare con le fruste a mano) e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo. Una volta che il composto avrà ottenuto una consistenza soffice aggiungere i tuorli e il sale continuando a girare il composto con le fruste elettriche.  In un’altra ciotola mescolare le uova e lo zucchero semolato lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Poi unire il composto di zucchero e uova con quello di burro e zucchero a velo e aggiungere una parte delle “polveri” (farina,lievito e fecola). Proseguite a mescolare con una spatola e aggiungere il resto delle polveri. Prendete uno stampo di circa 24 cm di diametro imburrato e infarinato e aggiungere l’impasto della torta. Cuocerla in forno statico a 170 gradi per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciarla raffreddare per circa 20 minuti, capovolgerla e cospargerla di zucchero a velo.  

CONSIGLI DA ME:

Bisogna stare molto attenti quando si incorporano i vari ingredienti per via della consistenza. Se incorporati male la torta potrebbe risultare asciutta. Il trucco è incorporarli molto lentamente e la torta risulterà “paradisiaca”😂.

Ragazzi! Questa è la ricetta della torta paradiso, e, come sempre, vi invito a condividere l’indirizzo del mio blog da amici e parenti!!💓✋

 

Pasta frolla

Ciao a tutti, come state? Vi è piaciuta la ricetta di ieri? Avete provato a farla a casa? Bene, se non vi è piaciuta ve ne ripropongo un’altra. La pasta frolla, che diventa un’ottima base per crostate e un ottimo impasto per biscotti.🍪

INGREDIENTI:

-          2 uova medie di frigo

-          200 g di zucchero a velo

-          1 scorza di limone

-          500 g di farina 00

-          250 g di burro freddo di frigo

PROCEDIMENTO:

Versare la farina in un mixer insieme al burro freddo a pezzi piccoli. Azionare le lame e ottenere un composto di consistenza simile alla sabbia. A lame spente aggiungere lo zucchero a velo con le uova leggermente sbattute e la scorza di limone. Azionare nuovamente il mixer e far girare le lame per pochi secondi. Poi trasferirlo sulla spianatoia o madia (come la chiamano alcuni) e formiamo con le mani un panetto liscio e compatto da avvolgere con la pellicola e lasciar riposare minimo 30 minuti in frigo. Dopo prendete la frolla e date la forma voluta che, come ho detto prima, potrebbe essere la base di una crostata o l’impasto per dei biscotti. Di solito io la cuocio in forno caldo a 180 gradi per 30/40 minuti se è una crostata, mentre per 10/15 minuti (fino a doratura se sono dei biscotti).

CONSIGLI DA ME:

Se non avete il mixer in casa va benissimo usare la planetaria, e se non avete nemmeno quest’ultima non vi preoccupate perché si può fare anche a mano.

Se la frolla si sbriciola va benissimo aggiungere un cubetto piccolo di burro oppure qualche goccia di uovo sbattuto.

Si possono aggiungere pochi grammi di miele (circa 20 o 30) per dare alla frolla un bel colore.

Ragazzi!! Questa è la ricetta della frolla, e vi invito a lasciare qualche commento per dire se approvate o no alcuni passaggi. Se il mio blog vi piace vi invito anche a condividere l’indirizzo con i vostri amici o parenti. A domaniii 🥰❤ 

Tiramisù

Hei amici! Cominciamo questa lunga serie di ricette con la ricetta del tiramisù, un dolce buonissimo a base di uova, mascarpone e caffè.
INGREDIENTI: 
- 4OO g di mascarpone
- 4 tuorli
- 2 albumi
- 150 g di zucchero semolato
- cacao amaro in polvere q.b.
- 250 g di savoiardi 
- 3 tazzine di caffè ristretto
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli. Aggiungere in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lasciando da parte un cucchiaino di quest'ultimo. Montare assieme i due ingredienti facendo movimenti veloci con la frusta a mano. Dopo incorporare il mascarpone facendo movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Nel frattempo iniziare a preparare il caffè. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve con le fruste elettriche ed incorporare anche questi nella crema con il mascarpone continuando con i movimenti dall'alto verso il basso. Prendere un piatto da portata. Intingere i savoiardi nel caffè e posizionarli sul piatto da portata. Aggiungere sopra la crema al mascarpone con l'aiuto di una spatola e alternare i due strati. All' ultimo strato spolverare del cacao amaro sopra. Lasciare tre ore in frigo. 
CONSIGLI DA ME:
Diluire il caffè con un po' di latte se il tiramisù sarà consumato anche da bambini. 
Per rendere in tiramisù più gustoso tra uno strato e l'altro aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente. 

Ragazzi! Vi è piaciuta questa ricetta? Spero di si, è una delle mie preferite!!💖 A prestooo👋

Mi presento

Ciaooooo! Mi presento subito!! Mi chiamo Francesca e ho creato questo blog in preda alla noia. Per non far annoiare anche voi ho deciso di annotare in questo blog moltissime ricette che so a memoria. Vi consiglio di provarle e non vi pentirete. Pubblicherò principalmente ricette di dolci, ma se me le richiedete non mancheranno le ricette di piatti salati. A prestoooo👋💕